Sopa de queso con pollo
Filete de pollo, papa y pasta en un caldo con queso cottage. Espesa, de textura suave y con hierbas aromáticas.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 553 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.42
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 100 g
- 2 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 6 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 30 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
- 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: enjuaga el filete de pollo y córtalo en cubos de 2 cm; pela y corta la papa en cubos de 2 cm; corta la cebolla en cubos de 1 cm; corta la zanahoria en cubos de 1 cm; calienta una olla a fuego medio y derrite una pequeña cantidad de mantequilla.
Hacer caldo: vierte 500 ml de agua sobre los cubos de pollo y hierve a fuego medio 15 minutos, hasta que la carne alcance 74°C y quede jugosa.
Cocinar papas: añade los cubos de papa al caldo, hierve a fuego medio 10 minutos, hasta que el papa se pueda perforar con un cuchillo con facilidad.
Saltear verduras: sofríe la cebolla y la zanahoria con mantequilla a fuego medio unos 4–5 minutos, hasta que estén tiernas; luego añádelas al caldo.
Añadir la pasta6: añade las pequeñas pastas a la sopa y cocina el tiempo indicado en el empaque, removiendo de vez en cuando, hasta que las pastas estén cocidas.
Toque cremoso con queso: añade el queso cottage, mezcla a fuego suave hasta que se disuelva por completo, sazona al gusto.
Listo y servir: retira del fuego, deja reposar 1–2 minutos, espolvorea con eneldo y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- Sustituciones
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- Errores frecuentes
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery—check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly—cottage cheese separates.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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