Kaasachtige kippensoep
Kipfilet, aardappel en pasta in bouillon met kwarkkaas. Romig, met een zachte textuur en aromatische kruiden.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 553 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.40
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 6 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 30 g
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de kipfilet, snijd in blokjes van 2 cm; schil en snijd de aardappels in blokjes van 2 cm; snijd de ui in blokjes van 1 cm; snijd de wortel in blokjes van 1 cm; verwarm een pan op middelhoog vuur en smelt een beetje boter.
Giet de blokjes kip in 500 ml water en laat 15 minuten koken op middelhoog vuur totdat het vlees 74°C bereikt en sappig is.
Voeg de aardappelblokjes toe aan de bouillon en laat 10 minuten koken op middelhoog vuur totdat de aardappel met een vork moeiteloos doorboord kan worden.
Bak de ui en wortel in boter op middelhoog vuur circa 4–5 minuten tot ze zacht zijn, en doe ze daarna bij de soep.
Voeg kleine pasta6 toe aan de soep en kook volgens de verpakking, af en toe roeren, tot de pasta al dente is.
Voeg kwarkkaas toe en roer op laag vuur tot het volledig is opgelost; breng op smaak met zout.
Neem van het vuur en laat 1–2 minuten rusten, bestrooi met dille8 en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- Vervangingen
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery. Check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- Bewaren en opwarmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly. Cottage cheese separates.
- Serveer met
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.