Sopa de queijo com frango
Peito de frango, batata e macarrão no caldo com queijo cottage. Densa, com textura macia e cheiro verde aromático.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 553 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.42
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 100 g
- 2 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 6 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 30 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
- 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: lavar o filé de frango, cortá-lo em cubos de 2 cm, descascar e cortar as batatas em cubos de 2 cm, cortar a cebola em cubos de 1 cm, cortar a cenoura em cubos de 1 cm, aquecer uma panela em fogo médio e derreter uma pequena quantidade de óleo.
Cozimento do caldo: despejar 500 ml de água sobre o frango em cubos, cozinhar em fogo médio por 15 minutos, até que a carne atinja a temperatura interna de 74°C e fique suculenta.
Cozimento das batatas: adicionar os cubos de batata ao caldo, cozinhar em fogo médio por 10 minutos, até que as batatas estejam macias ao espetar com a faca.
Refogar legumes: refogar a cebola e a cenoura no óleo em fogo médio por cerca de 4–5 minutos até ficarem macios, depois transferir para o caldo.
Adicionar macarrão: colocar o macarrão pequeno no caldo e cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando, até ficar al dente.
Toque cremoso e de queijo: adicionar o queijo cottage, mexer em fogo baixo até dissolver completamente, temperar a gosto.
Pronto para servir: retirar do fogo, deixar descansar por 1–2 minutos, polvilhar com endro e servir quente.
Dicas
- Porquê assim
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- Substituições
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- Erros comuns
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery—check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly—cottage cheese separates.
- Servir com
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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