Peynirli Tavuk Çorbası
Tavuk göğsü, patates ve makarna peynirli bir çorbada. Kalın, yumuşak bir dokusu ve aromatik yeşilliklerle servis edilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 553 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.40
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 100 g
- 2 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 120 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 6 Pastapaket 450 g ≈ $1.37 30 g
- 7 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğsünü yıkayın ve 2 cm küp halinde doğrayın; patatesleri soyun ve 2 cm küp halinde doğrayın; soğanları 1 cm küp halinde, havuçları da 1 cm küp halinde doğrayın; orta ateşte bir tencere ısıtın ve biraz yağ eritin.
Çorba suyunu hazırlayın: tavuk küpleri üzerine 500 ml su koyun ve orta ateşte 15 dakika kaynatın, etin iç sıcaklığı 74°C olana ve sulu olana kadar pişirin.
Patates küplerini çorbaya ekleyin ve orta ateşte 10 dakika daha kaynatın, patatesler kolayca bıçakla delinebilecek kadar yumuşayana kadar.
Soğan ve havuçları yağda orta ateşte yaklaşık 4–5 dakika kızartın, yumuşayana kadar; ardından çorbaya ekleyin.
Küçük makarnaları çorbaya ekleyin ve paketinde yazan sürede, ara sıra karıştırarak makarnaların yumuşamasına kadar pişirin.
Peynirli kremalı dokunuş: peynirli peyniri ekleyin ve düşük ateşte tamamen eriyene kadar karıştırın, tuzlayın.
Ocağından alın, 1–2 dakika bekletin, maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- Yerine ne koyulur
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery. Check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly. Cottage cheese separates.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.