Zuppa di pollo al formaggio
Filetto di pollo, patate e pasta nel brodo con formaggio cremoso. Densa, con una consistenza morbida e profumata di erbe.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 553 kcal
- Ingredienti
- ≈ 1,97 €
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ 8,10 € 100 g
- 2 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ 0,99 € 60 g
- 3 Potatoes≈ 1,53 € per kg 120 g
- 4 Carrots≈ 1,26 € per kg 40 g
- 5 Onions≈ 1,37 € per kg 40 g
- 6 Pastaconfezione 450 g ≈ 0,89 € 30 g
- 7 Butterconfezione 180 g ≈ 1,76 € 8 g
- 8 Dillconfezione 50 g ≈ 1,09 € 5 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: sciacqua il filetto di pollo e taglialo a cubetti di 2 cm, pela e taglia le patate a cubetti di 2 cm, taglia cipolla e carota a cubetti di 1 cm, scalda una casseruola a fuoco medio e fai fondere una piccola quantità di burro.
Cottura del brodo: versa 500 ml d'acqua sui cubetti di pollo e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti, finché la carne non raggiunge 74°C all'interno e risulta succosa.
Cuoci le patate: aggiungi i cubetti di patate al brodo e cuocili a fuoco medio per 10 minuti, finché possono essere infilate facilmente con la punta di un coltello.
Saltare verdure: salta cipolla e carota nel burro a fuoco medio per circa 4–5 minuti finché diventano tenere, poi trasferiscile nella zuppa.
Aggiungi la pasta6: aggiungi la pasta piccola nel brodo e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione, mescolando di tanto in tanto fino a quando la pasta è al dente.
Tocco cremoso: unisci il formaggio cremoso e mescola a fuoco basso finché si scioglie completamente; aggiusta di sale.
Pronto e servire: togli dal fuoco e lascia riposare 1–2 minuti, spolvera con aneto e servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Cut potatoes and chicken to 2 cm so they cook evenly and stay tender without turning to mush. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay hard.
- Sostituzioni
- Use 50g Greek yogurt instead of cottage cheese for a tangier taste, or swap 30g pasta for elbow macaroni if you prefer.
- Errori comuni
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery. Check internal temp with a thermometer at 74°C; it should pull away from bones easily.
- Conservare e riscaldare
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring, until hot. Freezes poorly. Cottage cheese separates.
- Servire con
- Pair with crusty bread to soak up the thick broth, or serve as a light lunch with a simple green salad.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
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