ハチミツソースの焼き鳥もも
エアフライヤーでジューシーな皮のパリッとした焼き鳥もも。骨まで柔らかく仕上がります。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 554 kcal
- 材料
- ≈ $1.01
- タンパク質
- 47 g
材料
- 1 Chicken drumsticksパック 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ニンニクをみじん切りにし、ハチミツ、醤油、油、パプリカ、黒コショウ、塩を混ぜ合わせる。
もも肉を拭き、マリネを塗り、部屋温で10分間置く。
エアフライヤーを180℃に予熱し、もも肉を一列に並べる。
15分焼き、裏返してさらに12〜15分焼き、金色になるまで焼く。骨近くを刺してみると、汁が透明で肉がピンクでなくなるまで。
3分置いてから、副菜とともに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- マリネ液のはちみつはすぐにカラメル化して色が濃くなる。だから180 °Cで途中に一度裏返し、グレーズに焼き色をつけて焦がさないようにする。
- 代用できる材料
- はちみつは砂糖、8 g かメープルシロップ、12 ml に替える。パプリカはターメリックと少し多めの胡椒を混ぜたものに替える。
- よくある失敗
- 表面は真っ黒なのに骨の近くが生っぽいのは、手羽元の並べ方が密すぎるか、マリネ液が甘すぎるせい。間隔をあけて並べ、骨の近くの肉汁を確認する。
- 保存と温め直し
- 冷蔵庫で3日まで保存する。皮をしっとりさせないよう、エアフライヤーで160 °C、5〜6分温め直す。冷凍は2か月まで可能。
- 合わせるもの
- ごはんかマッシュポテトと生野菜を添えて、夕食に出す。
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。