マリネされたニシンと温かいジャガイモ、玉ねぎ、ディル
クリスマスの前菜兼メインディッシュ。酢のピリッとした風味がニシンの塩味をバランスよく調和させるシンプルな一品です。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 487 kcal
- 材料
- ≈ $2.47
- タンパク質
- 21 g
材料
- 1 Salted herring filletパック 250 g ≈ $4.50 90 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 230 g
- 3 Red onion≈ $3.00 / kg 45 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Dillパック 50 g ≈ $1.80 6 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを皮付きまたはむきで18–20分間茹で、柔らかくなるまで加熱する。
玉ねぎを薄い半月切りにし、酢をかけて5分間置く。
ニシンを適当な大きさに切り、ディルを細かく刻む。
熱いジャガイモを厚めのスライスに切り、油をかけてあげる。
ニシン、玉ねぎ、ジャガイモを皿に並べ、ディルと黒こしょうをふりかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук сбрызгивают уксусом за 5 минут до подачи, чтобы он стал мягче и не горчил при нарезке. Если нарежешь сразу, он будет жёстким и резким на вкус.
- 代用できる材料
- За красный лук возьми зелёный или белый — вкус будет мягче, но цвет изменится. Уксус замени на лимонный сок (5 мл), если нет под рукой.
- よくある失敗
- Картофель переварен, если он разваливается при нарезке или становится серым внутри. Вари до лёгкой мягкости, проверяй вилкой.
- 保存と温め直し
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть сразу. Разогревай только картофель на сковороде 3 минуты, сельдь и лук не подогревай.
- 合わせるもの
- Подавай с чёрным хлебом и квасом на Рождество или как лёгкий ужин с пивом в будни.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。