マリネされたニシンと温かいジャガイモ、玉ねぎ、ディル

Name: マリネされたニシンと温かいジャガイモ、玉ねぎ、ディル
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Salted herring fillet — 90 g; Potatoes — 230 g; Red onion — 45 g; Sunflower oil — 10 ml; Dill — 6 g; Vinegar 9% — 5 ml; Ground black pepper — 1 g

クリスマスの前菜兼メインディッシュ。酢のピリッとした風味がニシンの塩味をバランスよく調和させるシンプルな一品です。

所要時間: 25 分
1人分: 487 kcal
材料: ≈ $2.47
タンパク質: 21 g

ボリューム満点時短

材料

1 Salted herring filletパック 250 g ≈ $4.50 90 g
2 Potatoes≈ $2.19 / kg 230 g
3 Red onion≈ $3.00 / kg 45 g
4 Sunflower oil 10 ml
5 Dillパック 50 g ≈ $1.80 6 g
6 Vinegar 9% 5 ml
7 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモを皮付きまたはむきで18–20分間茹で、柔らかくなるまで加熱する。
玉ねぎを薄い半月切りにし、酢をかけて5分間置く。
ニシンを適当な大きさに切り、ディルを細かく刻む。
熱いジャガイモを厚めのスライスに切り、油をかけてあげる。
ニシン、玉ねぎ、ジャガイモを皿に並べ、ディルと黒こしょうをふりかける。

コツ

なぜこうするのか: Sprinkle the onion with vinegar 5 minutes before serving so it turns softer and doesn't taste bitter. If you slice it and serve right away, it will be tough and sharp.
代用できる材料: Instead of red onion, take green or white, the flavor will be milder but the color will change. Replace the vinegar with lemon juice (5 ml) if you have none on hand.
よくある失敗: The potatoes are overcooked if they fall apart when sliced or turn gray inside. Cook until just tender and check with a fork.
保存と温め直し: Keeps for 2 days in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat only the potatoes in a pan for 3 minutes, don't warm the herring and onion.
合わせるもの: Serve with black bread and kvass at Christmas or as a light dinner with beer on a weekday.