ノリとごまのパリパリフライドポテト

Name: ノリとごまのパリパリフライドポテト
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 260 g; Sunflower oil — 12 ml; Nori seaweed — 2 g; Sesame seeds — 6 g; Sea salt — 2 g

サクサクのフライドポテトに、うまみと塩気のあるノリとごまのトッピングをまぶした一品。カニバーガーのサイドとして最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 343 kcal
材料: ≈ $0.56
タンパク質: 6 g

肉なしお子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.15 / kg 260 g
2 Sunflower oil 12 ml
3 Nori seaweed 2 g
4 Sesame seeds 6 g
5 Sea salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモを太めの棒状に切り、冷水で洗い流す。
タオルで水気をよく拭き取り、油と海塩をまぶす。
オーブン用トレイに一列に並べる。
220°Cで28–30分焼き、途中でひっくり返し、しっかりと色付くまで焼く。
ノリをハサミで細かくちぎる。
熱いうちにフライドポテトにノリとごまをふりかけ、よく混ぜて即席で提供する。

コツ

なぜこうするのか: Промывай картофель после нарезки, чтобы убрать крахмал — иначе фри не будут хрустящими. Запекай при 220 °C, чтобы корочка получилась золотистой, а внутри остался мягкий.
代用できる材料: Замени нори сушёными водорослями (1 ч. ложка) или ореховым молотым печеньем (5 г). Вместо кунжута используй семена льна (6 г) или мак (5 г).
よくある失敗: Если картофель внутри остался сырым, значит, ты не перевернул его вовремя или температура была ниже 200 °C. Проверяй через 20 минут.
保存と温め直し: Храни в холодильнике не дольше 2 дней, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы восстановить хруст.
合わせるもの: Подавай с крабовым бургером или в качестве закуски к холодному чаю с лимоном. Можно добавить в салат с авокадо.