Pomme au four au fromage blanc
Pomme fondante au four, garnie d'un fromage blanc onctueux. La douceur vient de la pomme elle-même, la peau et la chair deviennent très tendres.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 121 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.98
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Apples≈ $3.50 par kg 120 g
- 2 Soft quarkpaquet 200 g ≈ $2.50 40 g
- 3 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 5 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C. Verser de l'eau chaude sur les raisins3 secs et laisser gonfler 10 minutes, égoutter, puis les hacher finement (ne pas donner de raisins secs entiers à un jeune enfant). Sans raisins secs, passer cette étape.
Laver la pomme et couper le chapeau pour en faire un couvercle. Retirer délicatement le cœur et les pépins en laissant un fond et des parois d'environ 1 cm d'épaisseur.
Mélanger le fromage blanc et les raisins3 secs hachés jusqu'à obtenir une préparation homogène. Garnir la pomme et la recouvrir de son chapeau.
Poser la pomme dans un plat et verser 2 à 3 c. à soupe d'eau au fond. Cuire 25 à 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pomme soit tendre et que la pointe d'un couteau s'y enfonce sans effort.
Laisser tiédir 10 minutes. Si la peau est épaisse, la retirer. Couper la pomme en petits morceaux ou l'écraser à la fourchette avec la garniture.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Laisse environ 1 cm d'épaisseur au fond et sur les parois, et verse de l'eau dans le plat : la pomme cuit à la vapeur, n'éclate pas et ne attache pas au plat, et la peau s'attendrit.
- Substitutions
- Tu peux supprimer complètement les raisins secs, la pomme est déjà assez sucrée. À la place du fromage blanc, prends du yaourt épais nature, 40 g, la garniture sera moins dense.
- Erreurs fréquentes
- La pomme se défait si les parois sont trop minces ou si elle a trop cuit. Surveille la peau : si elle est très ridée et fissurée, sors la pomme, la chair est déjà cuite.
- Conserver et réchauffer
- 1 jour au réfrigérateur. Réchauffe au micro-ondes 20 à 30 secondes et remue pour qu'il ne reste aucun point chaud. Ne congèle pas, la pomme devient aqueuse.
- Servir avec
- Sers tiède au goûter, nature. Un verre d'eau ou une tisane légère non sucrée l'accompagne bien.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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