Bratapfel mit Quark
Weicher Bratapfel mit zarter Quarkfüllung. Die Süße kommt allein vom Apfel, Schale und Fruchtfleisch werden ganz weich.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 121 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.98
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Äpfel≈ $3.50 pro kg 120 g
- 2 SpeisequarkPackung 200 g ≈ $2.50 40 g
- 3 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 5 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Rosinen3 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, das Wasser abgießen und die Rosinen fein hacken (ganze Rosinen sollte das Kleinkind nicht bekommen). Ohne Rosinen diesen Schritt überspringen.
Den Apfel waschen und oben einen Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse mit den Kernen vorsichtig herauslösen, sodass Boden und Wände etwa 1 cm dick bleiben.
Den Quark mit den gehackten Rosinen3 glatt rühren. Den Apfel mit der Füllung füllen und den Deckel daraufsetzen.
Den Apfel in eine Form stellen und 2–3 EL Wasser auf den Boden gießen. Bei 180 °C 25–30 Minuten backen, bis der Apfel weich ist und sich ein Messer ohne Widerstand einstechen lässt.
Auf eine lauwarme Temperatur abkühlen lassen, etwa 10 Minuten. Falls die Schale fest ist, abziehen. Den Apfel samt Füllung in kleine Stücke schneiden oder mit der Gabel zerdrücken.
Tipps
- Warum so
- Boden und Wände lässt du etwa 1 cm dick und gießt Wasser in die Form: Der Apfel gart im Dampf, platzt nicht, brennt nicht an, und die Schale wird weich.
- Ersatz
- Die Rosinen kannst du ganz weglassen, der Apfel ist ohnehin süß. Statt Quark nimm 40 g dicken Joghurt ohne Zusätze, die Füllung wird weniger fest.
- Häufige Fehler
- Der Apfel zerfällt, wenn die Wände zu dünn sind oder er zu lange gebacken wurde. Achte auf die Schale: Ist sie stark geschrumpelt und rissig, nimm ihn heraus, das Fruchtfleisch ist schon gar.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Im Kühlschrank 1 Tag. Erwärme ihn in der Mikrowelle 20–30 Sekunden und rühre um, damit keine heißen Stellen bleiben. Einfrieren eignet sich nicht, der Apfel wird wässrig.
- Dazu passt
- Serviere ihn warm als Nachmittagssnack, ohne Zusätze. Dazu passt ein Glas Wasser oder ungesüßter Tee, nicht zu stark gezogen.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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