奶香芝士苹果盅（烤苹果配凝乳奶酪）
软糯的烤苹果，内馅是细腻的凝乳奶酪。甜味全部来自苹果本身，果皮和果肉都烤得十分柔软。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 121 kcal
- 材料
- ≈ $0.98
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Apples≈ $3.50 每千克 120 克
- 2 Soft quark包装 200 克 约等于 $2.50 40 克
- 3 Raisins包装 200 克 约等于 $2.40 5 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
烤箱预热至180°C。葡萄干用热水浸泡10分钟，沥掉水，切成细末（整颗葡萄干不要给宝宝吃）。如不用葡萄干，跳过此步。
苹果洗净，切下顶部做成小盖子。小心挖去果核和籽，留下约1厘米厚的底和壁。
将凝乳奶酪与葡萄干碎拌匀至顺滑。把馅料填入苹果中，盖上小盖子。
将苹果放入烤盘，在盘底倒入2–3汤匙水。180°C烘烤25–30分钟，直至苹果变软，刀能毫不费力地插入。
放凉至温热，约10分钟。如果果皮较硬，将其剥掉。把苹果连同馅料切成小块，或用叉子压成泥。
小贴士
- 为什么这样做
- 底部和侧壁留约 1 厘米厚，并在烤盘里倒水：苹果靠蒸汽烤熟，不会裂开，也不会粘锅烤焦，果皮会变软。
- 可替换食材
- 葡萄干可以完全不放，苹果本身就够甜。凝乳可以换成无添加的浓稠酸奶，40 克，馅会没那么紧实。
- 常见错误
- 如果侧壁太薄或烤过头，苹果会散架。注意果皮：如果皱得厉害并出现裂口，就取出来，果肉已经熟了。
- 保存与加热
- 冷藏保存 1 天。用微波炉加热 20–30 秒并搅拌，避免出现烫的地方。不适合冷冻，苹果会出水。
- 搭配建议
- 下午加餐时温热着吃，不加其他东西。可以配一杯水或不浓的淡茶。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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