ナチョス（ビーフソースとチーズ）

Name: ナチョス（ビーフソースとチーズ）
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat tortillas — 40 g; Ground beef — 55 g; Tomato paste — 15 g; Cheddar — 25 g; Pickled jalapeños — 10 g; Sour cream 15% — 20 g; Sunflower oil — 4 ml; Paprika — 2 g; Salt — 0.8 g; Ground black pepper — 0.8 g

パリッとしたトルティーヤのチップスにビーフソース、チーズ、ハラペーニョをのせた、温かいジューシーな共食用の前菜。

所要時間: 30 分
1人分: 451 kcal
材料: ≈ $1.89
タンパク質: 20 g

辛い

材料

1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 40 g
2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.45 55 g
3 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
4 Cheddarパック 200 g ≈ $2.70 25 g
5 Pickled jalapeñosパック 200 g ≈ $2.00 10 g
6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 20 g
7 Sunflower oil 4 ml
8 Paprika 2 g
9 Salt お好みで
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを180℃に予熱する。トルティーヤを三角形に切り、オーブントレイに並べて6〜8分間パリッと焼く。
フライパンに油を熱し、牛肉のミンチを入れて6〜7分間炒め、肉がほぐれて完全に火が通るまで調理する。
トマトペースト、パプリカ、塩、コショウを加え、2〜3杯の水を注いで3分間煮詰め、ソースを濃厚に仕上げる。
焼いたトルティーヤのチップスを耐熱皿に並べ、ビーフソースをかける。
刻んだチェダーチーズを散らし、ハラペーニョのスライスをのせる。
180℃で5分間焼き、チーズが溶けるまで加熱する。
温かいうちにソースを添えて提供する。

コツ

なぜこうするのか: Dry the tortilla in the oven so it doesn't go soggy under the sauce and cheese. If you skip this, the snack will be soft and not crunchy.
代用できる材料: Use pickled chili pepper (10 g) or fresh red pepper (5 g) instead of jalapeño. Use grated mozzarella (25 g) instead of cheddar, but it melts faster.
よくある失敗: If the cheese didn't melt evenly, you baked it less than 5 minutes or the temperature was below 180 °C. Check doneness by the golden crust.
保存と温め直し: Keep in the fridge no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Freezing isn't recommended, the tortilla turns chewy.
合わせるもの: Serve at a festive table or during a football match. Sour cream softens the heat if guests don't like spicy food.