ナチョス(ビーフソースとチーズ)
パリッとしたトルティーヤのチップスにビーフソース、チーズ、ハラペーニョをのせた、温かいジューシーな共食用の前菜。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 451 kcal
- 材料
- ≈ $1.90
- タンパク質
- 20 g
材料
- 1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 40 g
- 2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 55 g
- 3 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
- 4 Cheddarパック 200 g ≈ $2.64 25 g
- 5 Pickled jalapeñosパック 200 g ≈ $2.00 10 g
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 20 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Paprika 2 g
- 9 Salt お好みで
- 10 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180℃に予熱する。トルティーヤを三角形に切り、オーブントレイに並べて6〜8分間パリッと焼く。
フライパンに油を熱し、牛肉のミンチを入れて6〜7分間炒め、肉がほぐれて完全に火が通るまで調理する。
トマトペースト、パプリカ、塩、コショウを加え、2〜3杯の水を注いで3分間煮詰め、ソースを濃厚に仕上げる。
焼いたトルティーヤのチップスを耐熱皿に並べ、ビーフソースをかける。
刻んだチェダーチーズを散らし、ハラペーニョのスライスをのせる。
180℃で5分間焼き、チーズが溶けるまで加熱する。
温かいうちにソースを添えて提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Тортилью подсушивают в духовке, чтобы она не размокла под соусом и сыром. Если пропустить, закуска будет мягкой и нехрустящей.
- 代用できる材料
- За халапеньо используй маринованный перец чили (10 г) или свежий красный перец (5 г). Вместо чеддера подойдет тертый моцарелла (25 г), но он плавится быстрее.
- よくある失敗
- Если сыр не расплавился равномерно, значит, запекали меньше 5 минут или температура была ниже 180 °C. Проверяй готовность по золотистой корочке.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике не больше 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку. Замораживать не рекомендуется — тортилья станет вязкой.
- 合わせるもの
- Подавай на праздничном столе или во время футбольного матча. Сметана смягчает остроту, если гости не любят жгучее.
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