Racion

ナチョス(ビーフソースとチーズ)

パリッとしたトルティーヤのチップスにビーフソース、チーズ、ハラペーニョをのせた、温かいジューシーな共食用の前菜。

所要時間
30 分
1人分
451 kcal
材料
≈ $1.90
タンパク質
20 g
ナチョス(ビーフソースとチーズ)

材料

1
  1. 1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 40 g
  2. 2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 55 g
  3. 3 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
  4. 4 Cheddarパック 200 g ≈ $2.64 25 g
  5. 5 Pickled jalapeñosパック 200 g ≈ $2.00 10 g
  6. 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 20 g
  7. 7 Sunflower oil 4 ml
  8. 8 Paprika 2 g
  9. 9 Salt お好みで
  10. 10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. オーブンを180℃に予熱する。トルティーヤを三角形に切り、オーブントレイに並べて6〜8分間パリッと焼く。

  2. フライパンに油を熱し、牛肉のミンチを入れて6〜7分間炒め、肉がほぐれて完全に火が通るまで調理する。

  3. トマトペースト、パプリカ、塩、コショウを加え、2〜3杯の水を注いで3分間煮詰め、ソースを濃厚に仕上げる。

  4. 焼いたトルティーヤのチップスを耐熱皿に並べ、ビーフソースをかける。

  5. 刻んだチェダーチーズを散らし、ハラペーニョのスライスをのせる。

  6. 180℃で5分間焼き、チーズが溶けるまで加熱する。

  7. 温かいうちにソースを添えて提供する。

コツ

なぜこうするのか
Тортилью подсушивают в духовке, чтобы она не размокла под соусом и сыром. Если пропустить, закуска будет мягкой и нехрустящей.
代用できる材料
За халапеньо используй маринованный перец чили (10 г) или свежий красный перец (5 г). Вместо чеддера подойдет тертый моцарелла (25 г), но он плавится быстрее.
よくある失敗
Если сыр не расплавился равномерно, значит, запекали меньше 5 минут или температура была ниже 180 °C. Проверяй готовность по золотистой корочке.
保存と温め直し
Храни в холодильнике не больше 2 дней. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв тарелку. Замораживать не рекомендуется — тортилья станет вязкой.
合わせるもの
Подавай на праздничном столе или во время футбольного матча. Сметана смягчает остроту, если гости не любят жгучее.

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