Nachos au bœuf haché et au fromage
Chips de tortilla croustillantes garnies de sauce au bœuf, de fromage et de jalapeños. Un en-cas chaud, fondant, idéal à partager.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 451 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.89
- Protéine
- 20 g
Ingrédients
- 1 Wheat tortillaspaquet 240 g ≈ $2.50 40 g
- 2 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 55 g
- 3 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
- 4 Cheddarpaquet 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Pickled jalapeñospaquet 200 g ≈ $2.00 10 g
- 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Paprika 2 g
- 9 Salt au goût
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C. Couper les tortillas en triangles, les disposer sur une plaque et les faire sécher 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la viande hachée et la faire revenir 6 à 7 minutes, en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Ajouter le concentré de tomate3, le paprika, le sel et le poivre, verser 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter 3 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Disposer les chips de tortilla dans un plat allant au four et répartir la sauce à la viande dessus.
Parsemer de cheddar4 râpé et ajouter les rondelles de jalapeño.
Enfourner 5 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir chaud, accompagné de crème fraîche.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Dry the tortilla in the oven so it doesn't go soggy under the sauce and cheese. If you skip this, the snack will be soft and not crunchy.
- Substitutions
- Use pickled chili pepper (10 g) or fresh red pepper (5 g) instead of jalapeño. Use grated mozzarella (25 g) instead of cheddar, but it melts faster.
- Erreurs fréquentes
- If the cheese didn't melt evenly, you baked it less than 5 minutes or the temperature was below 180 °C. Check doneness by the golden crust.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Freezing isn't recommended, the tortilla turns chewy.
- Servir avec
- Serve at a festive table or during a football match. Sour cream softens the heat if guests don't like spicy food.
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