肉酱起司烤玉米片（Nachos）
脆脆的玉米片配上牛肉酱、起司和哈拉佩尼辣椒。热腾腾、黏稠、适合家庭共享的美味开胃小吃。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 451 kcal
- 材料
- ≈ $1.89
- 蛋白质
- 20 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 40 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 55 克
- 3 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
- 4 Cheddar包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
- 5 Pickled jalapeños包装 200 克 约等于 $2.00 10 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 20 克
- 7 Sunflower oil 4 毫升
- 8 Paprika 2 克
- 9 Salt 按口味
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至180°C。将玉米片切成三角形，铺在烤盘上，烘烤6–8分钟至酥脆。
热锅加油，放入牛肉碎，煎6–7分钟至肉质松散且完全熟透。
加入番茄酱、辣椒粉、盐和黑胡椒，倒入2–3勺水，炖煮3分钟至酱汁浓稠。
将烤好的玉米片片放入耐热容器，均匀淋上牛肉酱。
撒上磨碎的切达起司，再放上哈拉佩尼辣椒片。
180°C烤箱中烘烤5分钟，至起司融化。
热气腾腾地端上桌，配以酸奶食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the tortilla in the oven so it doesn't go soggy under the sauce and cheese. If you skip this, the snack will be soft and not crunchy.
- 可替换食材
- Use pickled chili pepper (10 g) or fresh red pepper (5 g) instead of jalapeño. Use grated mozzarella (25 g) instead of cheddar, but it melts faster.
- 常见错误
- If the cheese didn't melt evenly, you baked it less than 5 minutes or the temperature was below 180 °C. Check doneness by the golden crust.
- 保存与加热
- Keep in the fridge no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Freezing isn't recommended, the tortilla turns chewy.
- 搭配建议
- Serve at a festive table or during a football match. Sour cream softens the heat if guests don't like spicy food.
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