Nachos com Molho de Carne e Queijo
Tortilhas crocantes com molho de carne bovina, queijo e jalapeño. O petisco sai quente, cremoso e perfeito para compartilhar à mesa.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 451 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.89
- Proteína
- 20 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspacote 240 g ≈ $2.50 40 g
- 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 55 g
- 3 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
- 4 Cheddarpacote 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Pickled jalapeñospacote 200 g ≈ $2.00 10 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Paprika 2 g
- 9 Salt a gosto
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preaqueça o forno a 180 °C. Corte as tortilhas em triângulos, distribua em uma assadeira e asse por 6–8 minutos, até ficarem crocantes.
Aqueça uma frigideira com óleo, junte a carne moída e refogue por 6–7 minutos, até a carne ficar soltinha e totalmente cozida.
Acrescente a pasta de tomate3, a páprica, o sal e a pimenta, adicione 2–3 colheres de sopa de água e cozinhe por 3 minutos, até obter um molho espesso.
Disponha os chips de tortilha em um refratário e espalhe o molho de carne por cima.
Polvilhe com queijo cheddar4 ralado e acrescente as fatias de jalapeño.
Leve ao forno a 180 °C por 5 minutos, até o queijo derreter.
Sirva quente, com creme azedo.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the tortilla in the oven so it doesn't go soggy under the sauce and cheese. If you skip this, the snack will be soft and not crunchy.
- Substituições
- Use pickled chili pepper (10 g) or fresh red pepper (5 g) instead of jalapeño. Use grated mozzarella (25 g) instead of cheddar, but it melts faster.
- Erros comuns
- If the cheese didn't melt evenly, you baked it less than 5 minutes or the temperature was below 180 °C. Check doneness by the golden crust.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Freezing isn't recommended, the tortilla turns chewy.
- Servir com
- Serve at a festive table or during a football match. Sour cream softens the heat if guests don't like spicy food.
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