Nachos mit Fleischsauce und Käse
Knusprige Tortilla-Stücke mit zarter Rindfleischsauce, geschmolzenem Käse und scharfen Jalapeños. Eine herzhafte, cremige Vorspeise, perfekt zum Teilen.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 451 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.89
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 40 g
- 2 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.45 55 g
- 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
- 4 CheddarPackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Eingelegte JalapeñosPackung 200 g ≈ $2.00 10 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
- 7 Sonnenblumenöl 4 ml
- 8 Paprikapulver 2 g
- 9 Salz nach Geschmack
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Tortilla in Dreiecke schneiden, auf ein Backblech legen und 6–8 Minuten knusprig backen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Hackfleisch darin 6–7 Minuten braten, bis es krümelig und durchgegart ist.
Tomatenmark3, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren, mit 2–3 EL Wasser ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Die Tortilla-Chips in eine feuerfeste Form verteilen, die Fleischsauce darübergeben.
Mit geriebenem Cheddar4 bestreuen und Jalapeño-Scheiben darauflegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Heiß mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Dry the tortilla in the oven so it doesn't go soggy under the sauce and cheese. If you skip this, the snack will be soft and not crunchy.
- Ersatz
- Use pickled chili pepper (10 g) or fresh red pepper (5 g) instead of jalapeño. Use grated mozzarella (25 g) instead of cheddar, but it melts faster.
- Häufige Fehler
- If the cheese didn't melt evenly, you baked it less than 5 minutes or the temperature was below 180 °C. Check doneness by the golden crust.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covering the plate. Freezing isn't recommended, the tortilla turns chewy.
- Dazu passt
- Serve at a festive table or during a football match. Sour cream softens the heat if guests don't like spicy food.
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