Nachos con salsa di carne e formaggio

1. 1 Wheat tortillasconfezione 240 g ≈ $2.50 40 g
2. 2 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 55 g
3. 3 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
4. 4 Cheddarconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
5. 5 Pickled jalapeñosconfezione 200 g ≈ $2.00 10 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
7. 7 Sunflower oil 4 ml
8. 8 Paprika 2 g
9. 9 Salt a gusto
10. 10 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Riscaldare il forno a 180 °C. Tagliare la tortilla a triangoli, disporla su una teglia e asciugare per 6–8 minuti fino a renderla croccante.

2. Scaldare una padella con olio, aggiungere il trito di manzo e rosolare per 6–7 minuti, finché non diventa sfaldabile e ben cotto.

3. Incorporare la pasta di pomodoro, paprika, sale e pepe, aggiungere 2–3 cucchiai d'acqua e cuocere 3 minuti fino a ottenere una salsa densa.

4. Disporre i triangoli di tortilla su una pirofila, ricoprirli con la salsa di carne.

5. Spruzzare formaggio cheddar⁴ grattugiato e aggiungere fette di jalapeño.

6. Infornare a 180 °C per 5 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.

7. Servire caldi con panna acida.