ホウレンソウの薄焼きパンケーキ（ゼレニエ・ブリニ）

Name: ホウレンソウの薄焼きパンケーキ（ゼレニエ・ブリニ）
Total time: 30 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Spinach (frozen) — 60 g; Milk 2.5% — 170 ml; Eggs — 0.5 個; Wheat flour — 75 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g

鮮やかな緑色でサバサバとした食感のホウレンソウパンケーキ。マスレニツァ（膨大祭）のテーブルに、コットージチーズやチーズ、魚の具を挟んで楽しむのに最適です。

所要時間: 30 分
1人分: 464 kcal
材料: ≈ $0.55
タンパク質: 18 g

肉なしお子様向け

材料

1 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 60 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 170 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
4 Wheat flour 75 g
5 Sunflower oil 8 ml
6 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ホウレンソウを解凍し、余分な水分をしっかり絞り出す。
ホウレンソウに牛乳を加え、滑らかで均一な緑色になるまでミキサーで混ぜる。
卵、塩、小麦粉を加え、再度よく混ぜ合わせる。
油を入れてから、生地を10分間置いて休ませる。
中火でフライパンを熱する。
薄く焼いたパンケーキを、両面1分ずつ金色になるまで焼き、端がカラカラにならないようにする。

コツ

なぜこうするのか: Шпинат отжимай, иначе тесто будет жидким и блины не получатся. Смотри, чтобы вода не оставалась в миске.
代用できる材料: Молоко замени на кефир 2,5% — тесто будет чуть плотнее. Вместо подсолнечного масла возьми сливочное, но уменьши до 5 грамм.
よくある失敗: Блины подгорают по краям, если огонь слишком сильный. Заметишь по коричневым пятнам до готовности середины.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, запекай в духовке при 180° 5 минут с начинкой. Не замораживай — шпинат размякнет.
合わせるもの: Подавай с творогом и сметаной на завтрак или с кусочком рыбы на обед.