Crêpes vertes à l'épinard
Des crêpes salées à l'épinard, lumineuses et tendres, parfaites pour être garnies de fromage blanc, de fromage ou de poisson lors du carnaval orthodoxe (Maslenitsa).
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 464 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.55
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 60 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 170 ml
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 4 Wheat flour 75 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongeler l'épinard et essorer l’excès d’eau.
Mixez l’épinard avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et uniformément verte.
Ajoutez l’œuf, le sel et la farine, puis mixez ou mélangez bien à nouveau.
Incorporez l’huile et laissez reposer la pâte 10 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen.
Faites cuire des crêpes fines 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, sans dessécher les bords.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Шпинат отжимай, иначе тесто будет жидким и блины не получатся. Смотри, чтобы вода не оставалась в миске.
- Substitutions
- Молоко замени на кефир 2,5% — тесто будет чуть плотнее. Вместо подсолнечного масла возьми сливочное, но уменьши до 5 грамм.
- Erreurs fréquentes
- Блины подгорают по краям, если огонь слишком сильный. Заметишь по коричневым пятнам до готовности середины.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, запекай в духовке при 180° 5 минут с начинкой. Не замораживай — шпинат размякнет.
- Servir avec
- Подавай с творогом и сметаной на завтрак или с кусочком рыбы на обед.
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