Crêpes vertes à l'épinard
Des crêpes salées à l'épinard, lumineuses et tendres, parfaites pour être garnies de fromage blanc, de fromage ou de poisson lors du carnaval orthodoxe (Maslenitsa).
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 464 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.54
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 60 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 170 ml
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Wheat flour 75 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongeler l'épinard et essorer l’excès d’eau.
Mixez l’épinard avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et uniformément verte.
Ajoutez l’œuf, le sel et la farine, puis mixez ou mélangez bien à nouveau.
Incorporez l’huile et laissez reposer la pâte 10 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen.
Faites cuire des crêpes fines 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, sans dessécher les bords.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Squeeze the spinach dry, or the batter will be thin and the pancakes won't work. Make sure no water is left in the bowl.
- Substitutions
- Swap the milk for 2.5% kefir, and the batter will be slightly thicker. Use butter instead of sunflower oil, but cut it to 5 g.
- Erreurs fréquentes
- Pancakes burn at the edges if the heat is too high. You'll notice brown spots before the middle is done.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, and bake with the filling in the oven at 180° for 5 minutes. Don't freeze, the spinach will turn soft.
- Servir avec
- Serve with cottage cheese and sour cream for breakfast or with a piece of fish for lunch.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.