Blinos verdes de espinafre
Blinos verdes e salgados, macios e flexíveis. Ideais para rechear com queijo cottage, queijo ou peixe em uma mesa de *Maslenitsa*.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 464 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.54
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 60 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 170 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Wheat flour 75 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descongele o espinafre e escorra bem o excesso de líquido.
Bata o espinafre com leite no liquidificador até ficar homogêneo e bem verde.
Adicione o ovo, sal e farinha, e bata ou mexa bem novamente.
Incorpore o óleo e deixe a massa descansar por 10 minutos.
Aqueça a frigideira em fogo médio.
Frite os blinos finos por 1 minuto de cada lado até ficarem dourados, sem secar as bordas.
Dicas
- Porquê assim
- Squeeze the spinach dry, or the batter will be thin and the pancakes won't work. Make sure no water is left in the bowl.
- Substituições
- Swap the milk for 2.5% kefir, and the batter will be slightly thicker. Use butter instead of sunflower oil, but cut it to 5 g.
- Erros comuns
- Pancakes burn at the edges if the heat is too high. You'll notice brown spots before the middle is done.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, and bake with the filling in the oven at 180° for 5 minutes. Don't freeze, the spinach will turn soft.
- Servir com
- Serve with cottage cheese and sour cream for breakfast or with a piece of fish for lunch.
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