Grüne Spinatpfannkuchen
Leuchtend grüne, herzhafte Spinatpfannkuchen – zart und elastisch. Perfekt für Frischkäse-, Käse- oder Fischfüllungen zum Faschingsfest.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 464 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.55
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 Spinat (TK)Packung 400 g ≈ $1.90 60 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 170 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 Weizenmehl 75 g
- 5 Sonnenblumenöl 8 ml
- 6 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Spinat1 auftauen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Spinat1 mit Milch2 pürieren, bis eine gleichmäßige grüne Masse entsteht.
Ein Ei, Salz und Mehl unterrühren, nochmals pürieren oder gründlich verrühren.
Das Öl untermischen und das Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
Dünne Pfannkuchen je 1 Minute pro Seite goldbraun backen, ohne die Ränder auszutrocknen.
Tipps
- Warum so
- Шпинат отжимай, иначе тесто будет жидким и блины не получатся. Смотри, чтобы вода не оставалась в миске.
- Ersatz
- Молоко замени на кефир 2,5% — тесто будет чуть плотнее. Вместо подсолнечного масла возьми сливочное, но уменьши до 5 грамм.
- Häufige Fehler
- Блины подгорают по краям, если огонь слишком сильный. Заметишь по коричневым пятнам до готовности середины.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, запекай в духовке при 180° 5 минут с начинкой. Не замораживай — шпинат размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с творогом и сметаной на завтрак или с кусочком рыбы на обед.
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