Frittelle di Spinaci Verdi
Frittelle verdi e savoriose allo spinacio, morbide ed elastiche. Perfette per farcire con ricotta, formaggio o pesce, ideali per la tavola di Carnevale.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 464 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.54
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Spinach (frozen)confezione 400 g ≈ $1.90 60 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 170 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Wheat flour 75 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Scongelare lo spinacio1 e strizzare bene per eliminare il liquido in eccesso.
Frullare lo spinacio1 con il latte fino a ottenere un composto verde e omogeneo.
Aggiungere l'uovo, il sale e la farina, poi frullare o mescolare nuovamente fino a omogeneità.
Incorporare l'olio e lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
Scaldare una padella a fuoco medio.
Cuocere le frittelle sottili per 1 minuto per lato fino a doratura, senza asciugare troppo i bordi.
Consigli
- Perché così
- Squeeze the spinach dry, or the batter will be thin and the pancakes won't work. Make sure no water is left in the bowl.
- Sostituzioni
- Swap the milk for 2.5% kefir, and the batter will be slightly thicker. Use butter instead of sunflower oil, but cut it to 5 g.
- Errori comuni
- Pancakes burn at the edges if the heat is too high. You'll notice brown spots before the middle is done.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, and bake with the filling in the oven at 180° for 5 minutes. Don't freeze, the spinach will turn soft.
- Servire con
- Serve with cottage cheese and sour cream for breakfast or with a piece of fish for lunch.
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