Spinaziegroene pannenkoeken
Frisse, hartige spinaziepannenkoeken die zacht en elastisch zijn. Perfect om te vullen met kwark, kaas of vis voor een Maslenitsa-spread.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 464 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.54
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 60 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 170 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Wheat flour 75 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de spinazie1 op en knijp al het overtollige vocht eruit.
Pureer de spinazie1 met melk tot een glad, gelijkmatig groene massa.
Voeg het ei, zout en bloem toe, mix of roer alles goed door.
Roer de olie erdoor en laat het deeg 10 minuten rusten.
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur.
Bak dunne pannenkoeken 1 minuut per kant goudbruin, zonder de randen uit te laten drogen.
Tips
- Waarom zo
- Squeeze the spinach dry, or the batter will be thin and the pancakes won't work. Make sure no water is left in the bowl.
- Vervangingen
- Swap the milk for 2.5% kefir, and the batter will be slightly thicker. Use butter instead of sunflower oil, but cut it to 5 g.
- Veelgemaakte fouten
- Pancakes burn at the edges if the heat is too high. You'll notice brown spots before the middle is done.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, and bake with the filling in the oven at 180° for 5 minutes. Don't freeze, the spinach will turn soft.
- Serveer met
- Serve with cottage cheese and sour cream for breakfast or with a piece of fish for lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.