グリル野菜
ズッキーニ、ピーマン、ナス、トマトをグリルで焼いたもの。シャーシュリクの副菜。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 143 kcal
- 材料
- ≈ $1.34
- タンパク質
- 3 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 / kg 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 / kg 60 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ズッキーニとナスを1センチ幅の薄切りにし、ピーマンは4等分に切って種を取り除き、トマトは半分に切る。
ナスに塩をふり、10分置いて水気を拭き取る（苦みを抜く）。
両面にニンニクを潰した油と塩を塗る。
炭の上のグリルに並べる：まずナスとピーマン（各4–5分ずつ）、次にズッキーニ（各3分ずつ）、トマトは切り口を下にして2分。
取り出してパセリを散らし、温かいままか冷めても美味しい。
コツ
- なぜこうするのか
- Salt eggplant first to draw out bitterness. Skip this and it’ll taste harsh even when cooked. Wait 10 minutes, then blot dry with paper towels.
- 代用できる材料
- Use zucchini flowers instead of zucchini strips (same amount) or swap bell peppers for red onions (60g), sliced thinly.
- よくある失敗
- Overcook tomatoes. They’ll turn mushy and leak juice; remove them when skin splits but flesh still holds shape.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over medium heat for 3 minutes, covered, to avoid sogginess.
- 合わせるもの
- Pair with plain yogurt and warm pita bread for a simple dinner when grilling meat isn’t planned.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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