「やさしさ」チキンとドライプルーンの重ねサラダ
ゆでチキン、ドライプルーン、卵、きゅうり、クルミ、チーズを重ねた層状のサラダ。ドライフルーツのやさしい甘みが特徴の、柔らかな味わいの一品です。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 541 kcal
- 材料
- ≈ $2.23
- タンパク質
- 34 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Prunesパック 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 55 g
- 5 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 30 g
- 7 Mayonnaise 24 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
チキンフィレを塩水で18–20分、白身がピンク色がなくなるまで茹で、冷ます。
卵を9–10分硬ゆでし、冷水で冷やして皮をむく。
ドライプルーンを熱湯で5分戻し、水気を切って細い細切れにする。
チキンときゅうりを小さく刻み、卵とチーズをすりおろし、クルミを粗く刻む。
チキン、ドライプルーン、きゅうり、卵、チーズの順に重ね、各層にマヨネーズを薄く塗る。
クルミを散らし、冷蔵庫で20–30分冷やしてから供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Cook the chicken until the cut is white, so there's no risk of stomach upset from undercooked meat. Pink means it's raw inside.
- 代用できる材料
- Swap the prunes for dried apricots (25 g) for a less sweet taste. Swap the cheese for brynza (30 g) if you like tang.
- よくある失敗
- If the cucumber is bitter or turns yellow, it was cut with the seeds. Peel it and remove the core before slicing.
- 保存と温め直し
- Keep for 2 days in the fridge, but it's best eaten within 1 day. Don't reheat it, serve it cold.
- 合わせるもの
- Serve at a birthday with sparkling wine, or as a light dinner after work with tea.
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