Zartheitssalat mit Hähnchen und Rosinen
Ein geschichteter Salat mit gekochtem Hähnchen, Rosinen, Ei, Gurke, Walnüssen und Käse. Mild im Geschmack mit einer leichten Süße der getrockneten Früchte.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 541 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.23
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 55 g
- 5 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 30 g
- 7 Mayonnaise 24 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 in gesalzenem Wasser 18–20 Minuten kochen, bis sie innen weiß ist und keinen rosa Schimmer mehr hat, dann abkühlen lassen.
Ein Ei 9–10 Minuten hart6 kochen, abkühlen lassen und schälen.
Rosinen 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Hähnchen1 und Gurke4 in kleine Würfel schneiden, Ei und Käse reiben, Nüsse grob hacken.
Schichtweise Hähnchen1, Rosinen, Gurke4, Ei und Käse anrichten, dabei jede Schicht dünn mit Mayonnaise bestreichen.
Mit Nüssen bestreuen und 20–30 Minuten kaltstellen, bevor er serviert wird.
Tipps
- Warum so
- Cook the chicken until the cut is white, so there's no risk of stomach upset from undercooked meat. Pink means it's raw inside.
- Ersatz
- Swap the prunes for dried apricots (25 g) for a less sweet taste. Swap the cheese for brynza (30 g) if you like tang.
- Häufige Fehler
- If the cucumber is bitter or turns yellow, it was cut with the seeds. Peel it and remove the core before slicing.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 2 days in the fridge, but it's best eaten within 1 day. Don't reheat it, serve it cold.
- Dazu passt
- Serve at a birthday with sparkling wine, or as a light dinner after work with tea.
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