Zachte salade met kip en pruimen
Gelaagde salade met gekookte kip, pruimen, ei, komkommer, walnoten en kaas. Zachte smaak met een lichte zoetheid van de gedroogde vruchten.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 541 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.23
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 85 g
- 2 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 25 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 55 g
- 5 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
- 7 Mayonnaise 24 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kipfilet 18–20 minuten koken in gezouten water tot het wit is zonder roze tint, daarna afkoelen.
Ei 9–10 minuten hard6 koken, afkoelen en schillen.
Pruimen 5 minuten weken in heet water, droogschudden en in dunne reepjes snijden.
Kip en komkommer in kleine blokjes snijden, ei en kaas raspen, walnoten5 fijn hakken.
Lagen aanbrengen: kip, pruimen, komkommer, ei en kaas, met een dun laagje mayonaise tussen elke laag.
Bestrooi met walnoten5 en 20–30 minuten afkoelen voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Cook the chicken until the cut is white, so there's no risk of stomach upset from undercooked meat. Pink means it's raw inside.
- Vervangingen
- Swap the prunes for dried apricots (25 g) for a less sweet taste. Swap the cheese for brynza (30 g) if you like tang.
- Veelgemaakte fouten
- If the cucumber is bitter or turns yellow, it was cut with the seeds. Peel it and remove the core before slicing.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge, but it's best eaten within 1 day. Don't reheat it, serve it cold.
- Serveer met
- Serve at a birthday with sparkling wine, or as a light dinner after work with tea.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.