柔情鸡肉黑枣色拉
一道层次分明的色拉，由煮鸡肉、黑枣、煮鸡蛋、黄瓜、核桃和奶酪组成。口感柔软，黑枣的甜味清淡宜人。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 541 kcal
- 材料
- ≈ $2.23
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 85 克
- 2 Prunes包装 200 克 约等于 $3.50 25 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 55 克
- 5 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 12 克
- 6 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 7 Mayonnaise 24 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉放入沸水中煮18–20分钟，直到肉质变白无粉红色，再冷却。
将鸡蛋煮熟（9–10分钟），冷却后剥壳。
黑枣用热水浸泡5分钟，沥干后切成细长条。
将鸡肉和黄瓜切成小丁，鸡蛋和奶酪切碎或磨成末，核桃剁碎。
依次铺上鸡肉、黑枣、黄瓜、鸡蛋末和奶酪，每层薄薄抹一层蛋黄酱。
撒上核桃碎末，冷藏20–30分钟后食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the chicken until the cut is white, so there's no risk of stomach upset from undercooked meat. Pink means it's raw inside.
- 可替换食材
- Swap the prunes for dried apricots (25 g) for a less sweet taste. Swap the cheese for brynza (30 g) if you like tang.
- 常见错误
- If the cucumber is bitter or turns yellow, it was cut with the seeds. Peel it and remove the core before slicing.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in the fridge, but it's best eaten within 1 day. Don't reheat it, serve it cold.
- 搭配建议
- Serve at a birthday with sparkling wine, or as a light dinner after work with tea.
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