グラスに入れたシュヴァルツヴァルト・デザート
個別のグラスに入れたデザート。チョコレートスポンジケーキ、チェリーコンポート、ホイップクリーム、そしてダークチョコレートのカケラで作ります。祝いの席にぴったりのプレゼンテーションです。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 541 kcal
- 材料
- ≈ $1.92
- タンパク質
- 10 g
材料
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 4 Sugar 28 g
- 5 Frozen sour cherriesパック 300 g ≈ $3.50 90 g
- 6 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 50 ml
- 7 Dark chocolateパック 90 g ≈ $2.50 12 g
- 8 Starch 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180°C（350°F）に予熱する。
卵と18gの砂糖を3〜4分間泡立て、薄い泡ができたら小麦粉とカカオパウダーを混ぜ込む。
薄く流し込んだ生地を小さなラメキンに入れ、10〜12分焼き、歯型が出るまで焼き、5分冷ます。
10gの砂糖とピットしたチェリーを5分煮て、水1杯のコーンスターチを加え、ややとろみがつくまで煮る。
33%脂肪分の生クリームを冷やし、ホイップして柔らかいピークになるまで泡立てる。
冷めたスポンジを小さく切り、グラスにチェリーコンポートとホイップクリームを交互に層状に入れる。
上にダークチョコレートの細かいカケラを散らす。
コツ
- なぜこうするのか
- Bake the batter for 10-12 minutes, so the sponge doesn't burn and stays moist inside. An overdried sponge will break when you cut it.
- 代用できる材料
- Use fresh or canned pitted cherries instead of frozen. Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result.
- よくある失敗
- If the cherry sauce is too runny, it will leak between the layers. It should be thick, but not lumpy.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat for 20 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with tea or coffee at a birthday, when you need to set the table fast without baking.
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