Trifle Forêt-Noire en Verres

1. 1 Wheat flour 25 g
2. 2 Cocoa powder 8 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
4. 4 Sugar 28 g
5. 5 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 90 g
6. 6 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 100 ml
7. 7 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 12 g
8. 8 Starch 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C (350°F).

2. Monter 1 œuf avec 18 g de sucre pendant 3–4 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer 100 g de farine et 15 g de cacao en poudre.

3. Verser la pâte finement dans un petit moule rond et cuire 10–12 minutes jusqu’à ce qu’une brochette ressorte sèche.

4. Faire chauffer 150 g de cerises dénoyautées avec 10 g de sucre pendant 5 minutes, ajouter 1 cuillère à café de maïzena diluée dans 1 cuillère à soupe d’eau, puis cuire jusqu’à épaississement léger.

5. Monter 200 ml de crème fraîche épaisse à la spatule jusqu’à obtenir des pics mous.

6. Découper la génoise en morceaux et superposer dans les verres avec la compote de cerises et la crème fouettée.

7. Saupoudrer de copeaux de chocolat noir.