Schwarzwaldtrifle in glazen
Een portie dessert met chocoladekoek, kerscompote, slagroom en donkere chocoladestruifels. Perfect voor feestelijke serving in individuele glazen.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 541 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.92
- Eiwit
- 10 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Sugar 28 g
- 5 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 90 g
- 6 Heavy cream 33%verpakking 250 ml ≈ $2.20 50 ml
- 7 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 12 g
- 8 Starch 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Klop 1 ei met 18 g suiker 3–4 minuten tot het licht en schuimig is, meng er bloem en kakaopoeder door.
Giet het deeg dun in een kleine ovenschaaltje en bak 10–12 minuten tot een prikker droog komt, laat 5 minuten afkoelen.
Verhit de ontpitte kersen met 10 g suiker 5 minuten, voeg aardappelmeel gemengd met 1 theelepel water toe en kook tot het lichtjes dikker wordt.
Klop de koude slagroom (33% vet) tot zacht pieken.
Snijd het afgekoelde koekje in stukken en leg in lagen in de glazen met afgekoelde kerscompote en slagroom.
Bestrooi met donkere chocoladestruifels.
Tips
- Waarom zo
- Bake the batter for 10-12 minutes, so the sponge doesn't burn and stays moist inside. An overdried sponge will break when you cut it.
- Vervangingen
- Use fresh or canned pitted cherries instead of frozen. Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result.
- Veelgemaakte fouten
- If the cherry sauce is too runny, it will leak between the layers. It should be thick, but not lumpy.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat for 20 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with tea or coffee at a birthday, when you need to set the table fast without baking.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.