黑森林三明治杯（玻璃杯装）
一份份装的经典甜品，由巧克力海绵蛋糕、樱桃酱、奶油和黑巧克力碎屑组成。适合节日时分装在玻璃杯中精致食用。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 498 kcal
- 材料
- ≈ $1.96
- 蛋白质
- 12 g
材料
- 1 Wheat flour 25 克
- 2 Cocoa powder 8 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Sugar 28 克
- 5 Frozen sour cherries包装 300 克 约等于 $3.50 90 克
- 6 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 100 毫升
- 7 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 12 克
- 8 Starch 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C（350°F）。
将1个鸡蛋和18克糖打至3–4分钟，打成浅色泡沫，再逐渐加入100克面粉和15克可可粉搅匀。
将蛋糕糊均匀倒入小圆形模具中，烘烤10–12分钟，直到牙签插入干燥。
将150克去核樱桃与10克糖一起煮沸5分钟，加入1小勺玉米淀粉（用1大勺水调匀），再煮至稍微浓稠。
用打蛋器将200毫升鲜奶油打至软峰状态。
将蛋糕切成小块，分层装入杯中，依次放入樱桃酱和奶油。
最后撒上黑巧克力碎屑。
小贴士
- 为什么这样做
- Тесто выпекай 10–12 минут, чтобы бисквит не подгорел и остался влажным внутри. Пересушенный сломается при нарезке.
- 可替换食材
- За замороженную вишню используй свежую или консервированную без косточек. Сливки 10% замени на сметану 20% — получится гуще.
- 常见错误
- Если вишневый соус слишком жидкий, он растечется между слоями. Должен быть плотным, но не комком.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай 20 секунд в микроволновке, накрыв тарелку. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно быстро накрыть стол без выпечки.
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