Schwarzwälder Dessert im Glas
Portioniertes Dessert mit Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen, Schlagsahne und dunkler Schokolade. Ideal für festliche Gläser.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 498 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.96
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 25 g
- 2 Kakaopulver 8 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 Zucker 28 g
- 5 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 90 g
- 6 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 100 ml
- 7 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 12 g
- 8 Speisestärke 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Ei mit 18 g Zucker 3–4 Minuten zu heller Schaummasse schlagen, dann Mehl und Kakao unterrühren.
Den Teig dünn in eine kleine Form gießen und 10–12 Minuten backen, bis eine Stäbchenprobe trocken bleibt.
Die Sauerkirschen5 mit 10 g Zucker 5 Minuten köcheln lassen, dann den in einem Löffel Wasser aufgelösten Speisestärke einrühren und bis zur leichten Bindung kochen.
Die Sahne6 mit dem Handrührgerät zu weichen Spitzen schlagen.
Den Biskuit in Stücke schneiden und abwechselnd mit Kirschen und Sahne6 in Gläser schichten.
Mit geraspelter dunkler Schokolade bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Тесто выпекай 10–12 минут, чтобы бисквит не подгорел и остался влажным внутри. Пересушенный сломается при нарезке.
- Ersatz
- За замороженную вишню используй свежую или консервированную без косточек. Сливки 10% замени на сметану 20% — получится гуще.
- Häufige Fehler
- Если вишневый соус слишком жидкий, он растечется между слоями. Должен быть плотным, но не комком.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай 20 секунд в микроволновке, накрыв тарелку. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно быстро накрыть стол без выпечки.
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