Trifle Florestal Negro em Copos
Sobremesa individual com bolo de chocolate, compota de cerejas, chantilly e raspas de chocolate negro. Ideal para servir em ocasiões festivas, em copos individuais.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 541 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.92
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 25 g
- 2 Cocoa powder 8 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Sugar 28 g
- 5 Frozen sour cherriespacote 300 g ≈ $3.50 90 g
- 6 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 50 ml
- 7 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 12 g
- 8 Starch 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180°C (350°F).
Bata 1 ovo com 18g de açúcar por 3–4 minutos até ficar claro e espumoso, depois misture farinha de trigo e cacau em pó.
Despeje a massa finamente em um molde pequeno e asse por 10–12 minutos até que um palito saia seco, depois deixe esfriar 5 minutos.
Aqueça as cerejas (desossadas) com 10g de açúcar por 5 minutos, acrescente amido de milho dissolvido em 1 colher de chá de água e cozinhe até engrossar levemente.
Bata a nata gelada (33% MG) até formar picos macios.
Corte o bolo esfriado em pedaços e monte em camadas nos copos com a compota de cerejas gelada e a chantilly.
Polvilhe raspas de chocolate negro por cima.
Dicas
- Porquê assim
- Bake the batter for 10-12 minutes, so the sponge doesn't burn and stays moist inside. An overdried sponge will break when you cut it.
- Substituições
- Use fresh or canned pitted cherries instead of frozen. Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result.
- Erros comuns
- If the cherry sauce is too runny, it will leak between the layers. It should be thick, but not lumpy.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat for 20 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with tea or coffee at a birthday, when you need to set the table fast without baking.
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