エビとアボカドのレタスカップ
エビ、アボカド、ライム、パクチーを合わせた、みずみずしいレタスカップ。魚介のうまみで軽やかながら食べ応えのある前菜です。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 276 kcal
- 材料
- ≈ $4.13
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 140 g
- 2 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 3 Lime≈ $5.00 / kg 20 g
- 4 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Leaf lettuceパック 150 g ≈ $0.65 60 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
エビを沸騰した塩水に入れ、ピンク色になって身が締まるまで2–3分ゆでる。
エビをざるに上げ、3分冷ます。
アボカドは角切りにし、パクチーはみじん切りにし、ライムは果汁を搾る。
エビ、アボカド、パクチー、ライム果汁、チリフレーク、塩、こしょうを混ぜる。
レタスの葉の水気を拭き、具を葉にのせてすぐに出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Cool the shrimp before mixing, so the warm juices don't soften the lettuce leaves and avocado cubes.
- 代用できる材料
- Swap the lime for 20 g of lemon juice by weight. Use parsley instead of 8 g cilantro, the taste will be milder.
- よくある失敗
- Most often the shrimp are overcooked: if they are curled tightly into a ring and smell sharply of the sea, they had an extra minute.
- 保存と温め直し
- Eat fresh, because the lettuce wilts quickly. Keep the filling without the leaves in the fridge for up to 1 day and don't heat it.
- 合わせるもの
- Serve as a quick snack with toast or rice crispbreads.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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