Gambas con aguacate en hojas de lechuga
Frescas barquitas de lechuga con gambas, aguacate, lima y cilantro. Un aperitivo ligero pero saciante gracias al marisco.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 276 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.13
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 140 g
- 2 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 3 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 4 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 60 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cuece las gambas en agua hirviendo con sal durante 2–3 minutos, hasta que estén rosadas y firmes.
Escurre las gambas en un colador y deja que se enfríen 3 minutos.
Corta el aguacate en dados, pica finamente el cilantro4 y exprime el zumo de la lima3.
Mezcla las gambas, el aguacate, el cilantro4, el zumo de lima3, los copos de chile, la sal y la pimienta.
Seca las hojas de lechuga, reparte el relleno sobre ellas y sirve de inmediato.
Consejos
- Por qué así
- Cool the shrimp before mixing, so the warm juices don't soften the lettuce leaves and avocado cubes.
- Sustituciones
- Swap the lime for 20 g of lemon juice by weight. Use parsley instead of 8 g cilantro, the taste will be milder.
- Errores frecuentes
- Most often the shrimp are overcooked: if they are curled tightly into a ring and smell sharply of the sea, they had an extra minute.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh, because the lettuce wilts quickly. Keep the filling without the leaves in the fridge for up to 1 day and don't heat it.
- Con qué servir
- Serve as a quick snack with toast or rice crispbreads.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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