Garnalen met avocado in slablaadjes
Frisse slabakjes met garnalen, avocado, limoen en koriander. Een licht hapje dat dankzij de zeevruchten toch goed vult.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 276 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.13
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 140 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 3 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 4 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 60 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Leg de garnalen in kokend gezouten water en kook ze 2–3 minuten tot ze roze en stevig zijn.
Giet de garnalen af in een zeef en laat ze 3 minuten afkoelen.
Snijd de avocado2 in blokjes, hak de koriander fijn en pers de limoen uit.
Meng de garnalen met de avocado2, koriander, limoensap, chilivlokken, zout en peper.
Dep de slablaadjes droog, verdeel de vulling erover en serveer meteen.
Tips
- Waarom zo
- Cool the shrimp before mixing, so the warm juices don't soften the lettuce leaves and avocado cubes.
- Vervangingen
- Swap the lime for 20 g of lemon juice by weight. Use parsley instead of 8 g cilantro, the taste will be milder.
- Veelgemaakte fouten
- Most often the shrimp are overcooked: if they are curled tightly into a ring and smell sharply of the sea, they had an extra minute.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh, because the lettuce wilts quickly. Keep the filling without the leaves in the fridge for up to 1 day and don't heat it.
- Serveer met
- Serve as a quick snack with toast or rice crispbreads.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.