牛油果虾仁生菜杯
清爽的生菜杯，搭配虾仁、牛油果、青柠和香菜。口感轻盈，又因加入海鲜而很有饱腹感。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 276 kcal
- 材料
- ≈ $4.13
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 140 克
- 2 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 3 Lime≈ $5.00 每千克 20 克
- 4 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 8 克
- 5 Chili flakes 1 克
- 6 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 60 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将虾仁放入加盐的沸水中，煮2–3分钟至变粉红且肉质紧实。
将虾仁倒入筛网沥干，冷却3分钟。
将牛油果切丁，香菜切碎，挤出青柠汁。
拌匀虾仁、牛油果、香菜、青柠汁、辣椒碎、盐和胡椒。
将生菜叶擦干，把馅料分装在生菜叶上，立即上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Cool the shrimp before mixing, so the warm juices don't soften the lettuce leaves and avocado cubes.
- 可替换食材
- Swap the lime for 20 g of lemon juice by weight. Use parsley instead of 8 g cilantro, the taste will be milder.
- 常见错误
- Most often the shrimp are overcooked: if they are curled tightly into a ring and smell sharply of the sea, they had an extra minute.
- 保存与加热
- Eat fresh, because the lettuce wilts quickly. Keep the filling without the leaves in the fridge for up to 1 day and don't heat it.
- 搭配建议
- Serve as a quick snack with toast or rice crispbreads.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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