Gamberi con avocado in foglie di lattuga
Fresche coppette di lattuga con gamberi, avocado, lime e coriandolo. Un antipasto leggero ma saziante grazie ai frutti di mare.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 276 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.13
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 140 g
- 2 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 3 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 4 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
- 5 Chili flakes 1 g
- 6 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 60 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Immergi i gamberi in acqua bollente salata e cuoci per 2–3 minuti, finché diventano rosa e sodi.
Scola i gamberi in un colino e lasciali raffreddare per 3 minuti.
Taglia l’avocado2 a cubetti, trita finemente il coriandolo e spremi il succo del lime3.
Mescola gamberi, avocado2, coriandolo, succo di lime3, fiocchi di peperoncino, sale e pepe.
Asciuga le foglie di lattuga, distribuisci il ripieno sulle foglie e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Cool the shrimp before mixing, so the warm juices don't soften the lettuce leaves and avocado cubes.
- Sostituzioni
- Swap the lime for 20 g of lemon juice by weight. Use parsley instead of 8 g cilantro, the taste will be milder.
- Errori comuni
- Most often the shrimp are overcooked: if they are curled tightly into a ring and smell sharply of the sea, they had an extra minute.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh, because the lettuce wilts quickly. Keep the filling without the leaves in the fridge for up to 1 day and don't heat it.
- Servire con
- Serve as a quick snack with toast or rice crispbreads.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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