スモークマッカレル、りんご、きゅうり、卵のサラダ

Name: スモークマッカレル、りんご、きゅうり、卵のサラダ
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cold-smoked mackerel — 80 g; Apples — 80 g; Cucumbers — 100 g; Red onion — 15 g; Salad mix — 40 g; Eggs — 1 個; Rye bread — 30 g; Greek yogurt — 50 g; Prepared horseradish — 5 g; Lemon — 10 g; Dill — 4 g; Ground black pepper — 0.5 g

燻製マッケレル、酸味のあるリンゴ、新鮮なきゅうり、卵をサラダの葉の上にのせ、ギリシャヨーグルトとワサビのドレッシングをかける。ライ麦パンの薄切りがよく合います。

所要時間: 20 分
1人分: 448 kcal
材料: ≈ $4.04
タンパク質: 28 g

ヘルシー高たんぱくサラダ時短

材料

1 Cold-smoked mackerelパック 400 g ≈ $8.00 80 g
2 Apples≈ $3.50 / kg 80 g
3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
4 Red onion≈ $3.00 / kg 15 g
5 Salad mixパック 150 g ≈ $3.00 40 g
6 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
7 Rye breadパック 350 g ≈ $2.39 30 g
8 Greek yogurtパック 250 g ≈ $1.80 50 g
9 Prepared horseradish 5 g
10 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g
11 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
12 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

卵を9分間茹でて、冷水で冷やし、皮をむく。
燻製マッケレルから皮と骨を取り除き、大きめの塊にほぐす。
ギリシャヨーグルト、ワサビ、レモン汁、細かく刻んだパクチーを混ぜ合わせる。
リンゴを薄い楔形に切り、きゅうりを半月形に、赤い玉ねぎを薄い半輪に、卵を四つ割りにする。
サラダの葉を皿に広げ、その上にリンゴ、きゅうり、玉ねぎ、マッケレル、卵の順にのせ、ドレッシングをかけ、黒こしょうを振って、ライ麦パンの薄切りとともに供する。

コツ

なぜこうするのか: The horseradish in the sauce stands in for mayonnaise: it adds sharpness, and the yogurt softens the oily fish.
代用できる材料: Use smoked pink salmon or trout, 80 g, instead of mackerel. Mustard, 3 g, can replace the horseradish.
よくある失敗: Small bones stay in smoked mackerel. Flake the fish with your fingers and check the flesh before it goes in the bowl.
保存と温め直し: Keeps up to 1 day in the fridge, with the sauce apart. Eat it cold.
合わせるもの: Serve with a slice of rye bread and a thin lemon wheel.