Салат із копченою скумбрією, яблуком, огірком та яйцем

Name: Салат із копченою скумбрією, яблуком, огірком та яйцем
Total time: 20 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Cold-smoked mackerel — 80 г; Apples — 80 г; Cucumbers — 100 г; Red onion — 15 г; Salad mix — 40 г; Eggs — 1 шт; Rye bread — 30 г; Greek yogurt — 50 г; Prepared horseradish — 5 г; Lemon — 10 г; Dill — 4 г; Ground black pepper — 0,5 г

Копчений оселедець, кислувате яблуко, свіжий огірок і яйце на листях салату з соусом із грецького йогурту та хрену. До салату добре подавати шматочок житнього хліба.

Час приготування: 20 хв
Порція: 448 ккал
Інгредієнти: ≈ $4.04
Білок: 28 г

Здорове харчування Багато білка Салат Швидке

Салат із копченою скумбрією, яблуком, огірком та яйцем

Інгредієнти

1 Cold-smoked mackerelупаковка 400 г ≈ $8.00 80 г
2 Apples≈ $3.50 за кг 80 г
3 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
4 Red onion≈ $3.00 за кг 15 г
5 Salad mixупаковка 150 г ≈ $3.00 40 г
6 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
7 Rye breadупаковка 350 г ≈ $2.39 30 г
8 Greek yogurtупаковка 250 г ≈ $1.80 50 г
9 Prepared horseradish 5 г
10 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
11 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
12 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Варте яйце вкрутую: 9 хвилин у киплячій воді, потім охолодьте його в холодній воді та очистіть.
Зніміть шкірку та кістки з копченого оселедця. Розділіть м’ясо на великі шматки.
Для соусу змішайте грецький йогурт, хрін, лимонний сік та дрібно нарізаний кріп.
Наріжте яблуко тонкими клинами, огірок — півмісяцями, червоний цибулю — тонкими півкільцями, а яйце — чвертинками.
Викладіть салатний мікс на тарілку, зверху додайте яблуко, огірок, цибулю, оселедець і яйце, полійте соусом, посоліть, поперчіть і подавайте з шматочком житнього хліба.

Поради

Чому так: The horseradish in the sauce stands in for mayonnaise: it adds sharpness, and the yogurt softens the oily fish.
Чим замінити: Use smoked pink salmon or trout, 80 g, instead of mackerel. Mustard, 3 g, can replace the horseradish.
Де помиляються: Small bones stay in smoked mackerel. Flake the fish with your fingers and check the flesh before it goes in the bowl.
Зберігати й розігрівати: Keeps up to 1 day in the fridge, with the sauce apart. Eat it cold.
З чим подати: Serve with a slice of rye bread and a thin lemon wheel.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	448 ккал	22%
Білки	28 г	37%
Жири	22 г	31%
Вуглеводи	34 г	13%
На 100 г	95 ккал

Вартість

≈ $4.04за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — cold-smoked mackerel.