熏鲭鱼苹果黄瓜鸡蛋沙拉
用希腊酸奶和芥末调制的沙拉酱搭配烟熏鲭鱼、酸苹果、新鲜黄瓜和鸡蛋，配上生菜叶。搭配一片黑麦面包更佳。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 448 kcal
- 材料
- ≈ $4.04
- 蛋白质
- 28 g
材料
- 1 Cold-smoked mackerel包装 400 克 约等于 $8.00 80 克
- 2 Apples≈ $3.50 每千克 80 克
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 100 克
- 4 Red onion≈ $3.00 每千克 15 克
- 5 Salad mix包装 150 克 约等于 $3.00 40 克
- 6 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 7 Rye bread包装 350 克 约等于 $2.39 30 克
- 8 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 50 克
- 9 Prepared horseradish 5 克
- 10 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 11 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 12 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋煮熟：9分钟沸水后，冷水中冷却并剥壳。
去除烟熏鲭鱼的皮和骨，将鱼肉撕成大块。
将希腊酸奶、芥末、柠檬汁和细切的香菜混合成酱汁。
苹果切成薄片，黄瓜切成半圆片，红洋葱切成薄半环，鸡蛋切成四瓣。
将生菜叶铺在盘中，依次放上苹果、黄瓜、洋葱、鲭鱼和鸡蛋，淋上调味酱，加黑胡椒粉，配黑麦面包片食用。
小贴士
- 为什么这样做
- The horseradish in the sauce stands in for mayonnaise: it adds sharpness, and the yogurt softens the oily fish.
- 可替换食材
- Use smoked pink salmon or trout, 80 g, instead of mackerel. Mustard, 3 g, can replace the horseradish.
- 常见错误
- Small bones stay in smoked mackerel. Flake the fish with your fingers and check the flesh before it goes in the bowl.
- 保存与加热
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the sauce apart. Eat it cold.
- 搭配建议
- Serve with a slice of rye bread and a thin lemon wheel.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。