ローストチキンとカボチャの一皿
ジューシーなチキンのもも肉と、カボチャ、玉ねぎ、パプリカ、ニンニクを一枚のトレイでローストした一品。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 476 kcal
- 材料
- ≈ $1.50
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）に予熱し、ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷く。
カボチャを皮をむき、3センチ角の立方体に切り、玉ねぎを厚い輪切りにする。
ニンニクを細かくみじん切りにし、半分の油、半分の塩、黒コショウと混ぜ合わせ、チキンのもも肉に塗り、10分間マリネさせる。
カボチャと玉ねぎに残りの油、パプリカ、残りの塩を混ぜ合わせる。
ベーキングシートにチキンのもも肉を一列に並べ、周りにカボチャと玉ねぎを散らす。
200°C（400°F）で35分ローストし、中程でチキンと野菜をひっくり返す。チキンの肉汁が透明になり（内部74°C）、カボチャがフォークで簡単に刺せるまで加熱する。
5分間置き、ホットな状態で出し、トレイの汁をかけながら提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Rubbing garlic into the chicken first lets the flavor penetrate while you prep the veggies. Skip this and the garlic will burn before the chicken cooks.
- 代用できる材料
- Use 40g leftover roasted sweet potato cubes instead of pumpkin; add ½ tsp cinnamon if you like. Swap onion for 40g diced fennel bulb.
- よくある失敗
- Overcooked chicken turns dry and shrinks. Check with a meat thermometer at 74°C. Undercooked pumpkin stays hard; pierce with a fork to test.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water. Freezes poorly. Pumpkin turns mushy.
- 合わせるもの
- Pair with 150g cooked couscous and a simple green salad for a balanced plate. Works for weeknight dinners when you’re short on time.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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