Gebackene Hähnchenschenkel mit Hokkaido-Kürbis
Saftige Hähnchenschenkel werden mit gewürfelten Hokkaido-Kürbissen, Zwiebeln, Paprikapulver und Knoblauch auf einem Blech im Ofen gegart.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 476 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.50
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Olivenöl 10 ml
- 6 Paprikapulver 1 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kürbis2 schälen und in 3 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln3 in dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch4 fein hacken, mit der Hälfte des Öls, der Hälfte des Salzes und Pfeffer vermengen; die Hähnchenschenkel1 damit einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
Kürbis2 und Zwiebeln3 mit dem restlichen Öl, Paprikapulver und dem restlichen Salz vermengen.
Die Hähnchenschenkel1 auf dem Blech in einer Schicht anordnen, Kürbis2 und Zwiebeln3 darumherum verteilen.
35 Minuten bei 200 °C backen, dabei nach der Hälfte der Zeit die Hähnchenschenkel1 und das Gemüse wenden; das Gericht ist fertig, wenn der Hähnchensaft klar ist (74 °C Kerntemperatur) und der Kürbis2 sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.
5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren, mit dem Bratensaft beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Rubbing garlic into the chicken first lets the flavor penetrate while you prep the veggies. Skip this and the garlic will burn before the chicken cooks.
- Ersatz
- Use 40g leftover roasted sweet potato cubes instead of pumpkin; add ½ tsp cinnamon if you like. Swap onion for 40g diced fennel bulb.
- Häufige Fehler
- Overcooked chicken turns dry and shrinks. Check with a meat thermometer at 74°C. Undercooked pumpkin stays hard; pierce with a fork to test.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water. Freezes poorly. Pumpkin turns mushy.
- Dazu passt
- Pair with 150g cooked couscous and a simple green salad for a balanced plate. Works for weeknight dinners when you’re short on time.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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