Poulet rôti à la courge butternut
Cuisses de poulet juteuses rôties avec des dés de courge butternut, oignons, paprika et ail sur une seule plaque. Un plat simple et savoureux.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 476 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.50
- Protéine
- 31 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 200°C (400°F) et tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Éplucher la courge et la couper en dés de 3 cm, puis émincer les oignons en rondelles épaisses.
Émincer l’ail, puis mélanger avec la moitié de l’huile, la moitié du sel et du poivre. Enduire les cuisses de poulet avec ce mélange et laisser mariner 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la courge et les oignons avec le reste d’huile, le paprika et le reste de sel.
Disposer les cuisses de poulet en une seule couche sur la plaque, puis répartir les dés de courge et les oignons autour.
Enfourner 35 minutes à 200°C (400°F), retourner le poulet et les légumes à mi-cuisson. Le plat est prêt quand le jus du poulet est clair (74°C à cœur) et que la courge se perce facilement à la fourchette.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir chaud, en arrosant avec le jus de la plaque.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rubbing garlic into the chicken first lets the flavor penetrate while you prep the veggies. Skip this and the garlic will burn before the chicken cooks.
- Substitutions
- Use 40g leftover roasted sweet potato cubes instead of pumpkin; add ½ tsp cinnamon if you like. Swap onion for 40g diced fennel bulb.
- Erreurs fréquentes
- Overcooked chicken turns dry and shrinks. Check with a meat thermometer at 74°C. Undercooked pumpkin stays hard; pierce with a fork to test.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water. Freezes poorly. Pumpkin turns mushy.
- Servir avec
- Pair with 150g cooked couscous and a simple green salad for a balanced plate. Works for weeknight dinners when you’re short on time.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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