Abóbora Assada com Coxa de Frango
Coxas de frango suculentas assadas com cubos de abóbora, cebola, pimentão e alho em uma única bandeja. Um prato simples e cheio de sabor.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 476 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.50
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 160 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Paprika 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Descasque e corte a abóbora em cubos de 3 cm, e a cebola em rodelas grossas.
Pique o alho, depois misture com metade do azeite, metade do sal e pimenta-do-reino. Passe a mistura nas coxas de frango e deixe marinar por 10 minutos.
Misture a abóbora e a cebola com o restante do azeite, pimentão em pó e o sal restante.
Coloque as coxas de frango em uma única camada na assadeira, depois distribua a abóbora e a cebola ao redor.
Asse por 35 minutos a 200°C, virando o frango e os legumes na metade do tempo. O prato está pronto quando o suco do frango fica claro (74°C internamente) e a abóbora cede facilmente ao garfo.
Deixe o prato descansar por 5 minutos e sirva quente, regando com o suco da assadeira.
Dicas
- Porquê assim
- Rubbing garlic into the chicken first lets the flavor penetrate while you prep the veggies. Skip this and the garlic will burn before the chicken cooks.
- Substituições
- Use 40g leftover roasted sweet potato cubes instead of pumpkin; add ½ tsp cinnamon if you like. Swap onion for 40g diced fennel bulb.
- Erros comuns
- Overcooked chicken turns dry and shrinks. Check with a meat thermometer at 74°C. Undercooked pumpkin stays hard; pierce with a fork to test.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water. Freezes poorly. Pumpkin turns mushy.
- Servir com
- Pair with 150g cooked couscous and a simple green salad for a balanced plate. Works for weeknight dinners when you’re short on time.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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