鶏肉と野菜のアジアン焼きそば
鶏むね肉、卵麺、野菜を、しょうゆとごま油でひとつのフライパンで炒めます。シャキッとした野菜がおいしい、食べごたえのある夕食です。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 676 kcal
- 材料
- ≈ $2.82
- タンパク質
- 55 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 170 g
- 2 Egg noodlesパック 400 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 90 g
- 5 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 100 g
- 6 Soy sauce 25 ml
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Sunflower oil 7 ml
- 9 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 10 Sesame seeds 4 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵麺に熱湯を注ぐか、表示どおりに4〜5分やわらかくなるまでゆで、水気を切る。
鶏肉は細切りにする。にんじんとピーマンはせん切り、キャベツは細切り、にんにくはみじん切りにする。
深めのフライパンにひまわり油を入れて強火で熱し、鶏肉を4〜5分、白っぽくなって軽く焼き色がつくまで炒める。
にんじん、ピーマン、キャベツ、にんにくを加え、よく混ぜながら4分、野菜が少ししんなりするまで炒める。
麺、しょうゆ、ごま油を加え、2分温めて混ぜ、白ごまをふる。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut the chicken into thin strips so it cooks in 4–5 minutes and doesn't dry out while the vegetables stay crisp.
- 代用できる材料
- Replace the egg noodles with spaghetti of the same weight. Swap the white cabbage for Chinese cabbage, it softens faster.
- よくある失敗
- A common mistake is overcooking the vegetables: they darken, release a lot of juice and turn soft after just 5–6 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes, adding 1–2 spoonfuls of water so the noodles don't dry out.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with a cucumber or simple sliced vegetables if you want a fresher plate.
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