Asiatische Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Hähnchenfilet, Eiernudeln und Gemüse werden in einer Pfanne mit Sojasauce und Sesamöl angebraten. So entsteht ein würziges Abendessen mit knackigem Gemüse.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 676 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.85
- Eiweiß
- 55 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 170 g
- 2 EiernudelnPackung 400 g ≈ $2.50 65 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 90 g
- 5 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
- 6 Sojasoße 25 ml
- 7 Sesamöl 8 ml
- 8 Sonnenblumenöl 7 ml
- 9 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 10 Sesam 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Übergieße die Eiernudeln2 mit kochendem Wasser oder koche sie nach Packungsanweisung 4–5 Minuten weich und gieße sie dann ab.
Schneide das Hähnchen1 in dünne Streifen. Schneide Karotte und Paprika4 in feine Streifen, hobele den Kohl fein und hacke den Knoblauch9.
Erhitze eine tiefe Pfanne mit Sonnenblumenöl bei starker Hitze. Brate das Hähnchen1 4–5 Minuten an, bis die Stücke weiß5 werden und leicht bräunen.
Gib Karotte, Paprika4, Kohl und Knoblauch9 dazu. Brate alles 4 Minuten unter häufigem Rühren, bis das Gemüse leicht weich wird.
Gib Nudeln, Sojasauce und Sesamöl dazu. Erhitze alles 2 Minuten, vermische es und bestreue es mit Sesam.
Tipps
- Warum so
- Режь курицу тонкими полосками, так она прожарится за 4–5 минут и не пересушится, пока овощи останутся хрустящими.
- Ersatz
- Замени яичную лапшу на спагетти в том же весе. Белокочанную капусту можно заменить пекинской, она станет мягче быстрее.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — перегреть овощи: они темнеют, дают много сока и становятся мягкими уже через 5–6 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты, добавив 1–2 ложки воды, чтобы лапша не пересохла.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с огурцом или простой овощной нарезкой, если хочется более свежей тарелки.
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