豆腐と野菜の醤油炒めライスヌードル
豆腐をブロッコリー、パプリカ、にんにく、しょうがと一緒に炒めます。ライスヌードルはソースの中でそのまま煮て、野菜のうまみを吸わせます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 576 kcal
- 材料
- ≈ $3.32
- タンパク質
- 28 g
材料
- 1 Tofuパック 300 g ≈ $2.50 220 g
- 2 Rice noodlesパック 400 g ≈ $2.80 65 g
- 3 Broccoli (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 6 g
- 7 Soy sauce 20 ml
- 8 Sesame seeds 5 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
豆腐は角切りにし、パプリカは細切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
深めのフライパンに油を熱し、豆腐を4分、角がきつね色になるまで炒める。
ブロッコリー、パプリカ、にんにく、しょうがを加え、混ぜながら4分炒める。
醤油と120 mlの湯を注ぎ、ライスヌードルを加えてふたをする。
麺がやわらかくなり、ソースを少し吸うまで5分加熱する。
全体を混ぜ、白ごまを振り、ソースが均一に絡むまで1分温める。
コツ
- なぜこうするのか
- Обжарь тофу до овощей: так кубики успеют подсохнуть снаружи и не раскрошатся, когда ты добавишь воду и соевый соус.
- 代用できる材料
- Свежий имбирь замени 1 г сухого молотого, вкус будет резче. Брокколи можно заменить цветной капустой в том же количестве.
- よくある失敗
- Частая ошибка — передержать лапшу под крышкой: она слипается в плотный ком и выглядит мутной уже через 6–7 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде с 1–2 ложками воды, чтобы лапша снова разошлась.
- 合わせるもの
- Подавай на ужин с огурцом или простой капустной нарезкой, чтобы добавить свежий хруст к горячей лапше.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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