Tofu met groenten, sojasaus en rijstnoedels

1. 1 Tofuverpakking 300 g ≈ $2.50 220 g
2. 2 Rice noodlesverpakking 400 g ≈ $2.80 65 g
3. 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
7. 7 Soy sauce 20 ml
8. 8 Sesame seeds 5 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de tofu¹ in blokjes, de paprika in reepjes en hak de knoflook en gember fijn.

2. Verhit een diepe koekenpan met olie en bak de tofu¹ 4 minuten tot de randjes goudbruin zijn.

3. Voeg de broccoli³, paprika, knoflook en gember toe en bak 4 minuten al roerend.

4. Schenk de sojasaus en 120 ml heet water erbij, voeg de rijstnoedels toe en dek af met een deksel.

5. Kook 5 minuten tot de noedels zacht zijn en een deel van de saus hebben opgenomen.

6. Schep om, bestrooi met sesamzaad en verwarm 1 minuut tot alles gelijkmatig met saus bedekt is.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».